Product Us
Produk Unggulan Kami
Produsen daging babi berkualitas terbesar di Surabaya
Lulur Dalam (Pork Fillet)Lulur Dalam adalah bagian daging babi terlunak dan jumlahnya terbatas serta sangat sedikit lemak dan cocok digunakan untuk masakan chasio manis, sate, daging panggang dll.
Lulur Luar ( Pork Loin)Lulur luar adalah daging yang terletak di bagian punggung babi, daging ini bertesktur rapi dan juicy biasannya digunakan untuk masakan steak, sate, kolobak dll.
Iga Hongkong (Pork Ribs Hongkong)Iga Hongkong adalah Iga dengan daging yang empuk dan tebal (±2cm), daging ini terletak pada bagian bahu (shoulder) babi. Jenis daging babi ini cocok untuk dimasak babi goreng tepung, bakut teh, babi panggang (BBQ) dll.
Iga Spesial (Spesial Pork Ribs)Jenis iga ini dagingnya lebih tipis cocok untuk masakan kuah, bakar dan goreng contohnya kuah sayur asin, bakut asam manis, bakut teh, bakut goreng, bakut bakar (BBQ) dll.
Babyback RibsUntuk fungsi jenis iga ini hampir sama, yang membedakan jenis iga ini mempunyai tulang muda dibagian ujungnya.
Spare RibsPotongan iga yang rapi dengan komposisi hanya rusuknya saja dan daging yang merata, sangat cocok untuk bakut teh, iga goreng dan bakar (BBQ).
Karbonat Tulang (Pork Loin)Daging jenis ini memiliki komposisi tulang punggung, tulang iga atas dan lulur luar menjadi satu. Saat dipotong peruas memiliki bentuk yang bagus. Bisa dibuat masakan panggang/bakar (BBQ), goreng dan steak.
San Cam (Pork Belly)Jenis daging babi ini adalah bagian perut dari babi dengan tekstur berlapis yang memiliki lapisan kulit, lemak dan daging. Lezat untuk olahan masakan seperti babi kecap, saksang, chasio asin, siobak dll. Baik panggang, goreng maupun kuah.
Sancam Cekut/Gosam (Special Pork Belly)Salah satu jenis sancam yang mempunyai kelebihan, yaitu lapisan lebih banyak, lebih tebal daging dan lebih bagus dalam komposisi lapisannya. Karena untuk mendapatkan jenis daging ini perlu pemilihan yang sangat detail (harus bagus) dan mengambil daging di bagian iga. Jenis daging ini cocok digunakan untuk masakan seperti siobak dan jenis jenis masakan panggang lainnya.
Satean (Pork Roast)Daging ini terletak dibahu paling atas, mempunyai tekstur yang empuk, lembut berlapis dan memiliki sedikit lapisan lemak sehingga sangat cocok untuk masakan seperti sate, tumis, chasio manis dll.
Paha Belakang (Pork Ham)Daging bagus ini cocok untuk diolah masakan apapun. Seperti masakan olahan sosis, isi bakpau, isi bakcang, bakwan, chasio, tore, dll
Daging Kapsim (Pork Arm Roast)Jenis daging ini terletak dipaha bagian depan (dada) memiliki tekstur yang agak empuk dan mempunyai rasa manis serta lebih lunak dari paha belakang, cocok untuk masakan seperti tumis, chasio merah manis, daging giling, tore dan bisa juga dipakai untuk satean.